Рассольник овощной

3-4 соленых огурцаклубень картофеля1 морковь1 репа0,5 стакана рисакорень петрушки 2 литров уковицылук-порей 3 литров авровых листапучок укропапучок петрушки

Картофель помоем, нарезаем кубиками и бросим в кастрюлю с кипятком. Морковь и петрушку нашинкуем и положим в кастрюлю, вслед за ними и репу, нашинкованную соломкой. Зелень лука-порея мелко нарезаем и введем в рассольник. Белый стержень порея нарезаем очень тонкими колечками и тоже положим в суп. Огурцы очистим от кожуры и разрезаем вдоль на 4 части. Мелко нашинкуем огурцы и введем в рассольник. Стволики пряной зелени нарезаем крупкой и положим в кастрюлю, снятую с огня. дадим настояться под крышкой.